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拌鱼籽---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜

主料：青鱼籽200克

配料：大葱、红椒

调料：盐、生抽、鱼露、香油

拌鱼籽的做法

1、新鲜鱼籽洗净后摆到晒盘上，放入室外晾晒风干，风干好的鱼籽放入冰箱冷藏保存；

2、晒干的鱼籽放入蒸锅蒸制20分钟；

3、大葱切成滚刀块，红椒切成菱形片状备用；

4、将蒸好的鱼籽斜切成片装；

5、将各种材料放入一容器中；

6、加入盐、生抽、鱼露、香油拌匀即可。

美食小贴士

1、鱼籽晾晒风干二天即可，晾晒风干时间过长，鱼籽会非常硬，食用时不好操作；

2、晾晒风干好的鱼籽要放入冰箱保存，以免变质；