家常菜谱网移动版

滑炒肉丝竹升面

材料：肉丝100G，青菜2颗，素鸭1片，竹升面2人份，生抽2汤匙，水小半碗，秘制红烧汁1汤匙，生粉1茶匙，盐半茶匙，麻油1汤匙，胡椒粉少许，青葱1汤匙，大蒜2瓣

滑炒肉丝竹升面的做法

1.素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状；大蒜剁碎。

2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀。

3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开。

4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团。

5.面条煮1分30秒后即可出锅。

6.面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团。

7.锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。

8.将大蒜煸的焦金色即可。

9.放入肉丝中火翻炒2分钟。

10.放入素鸭翻炒30秒。

11.放入青菜翻炒1分钟后加入盐。

12.加入半碗水后翻炒均匀。

13.加入煮好的竹升面。

14.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽。

15.继续将面条与生抽翻炒均匀。

16.加入青葱及红烧汁着色。

17.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用。