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肉丝小炒面——给孩子做的家常炒面

用料：鲜切面100g、瘦猪肉50g、包菜叶2片、胡萝卜20g、大蒜1瓣、生抽10ml、淀粉5g、盐少许

肉丝小炒面的做法

1.猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎；

2.锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条，煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连；

3.炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出，锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软，然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅。

美食小提示

1、如果买不到新鲜的面条，也可以用干面条、方便面或者是米粉来做。

2、面条不用煮得太软烂，刚刚过心最好，吃起来才会有筋道。

3、将少许油淋在面条上捞匀，直到面条变得油亮，根根分明而不粘连即可。