家常菜谱网移动版

香脆面

材料：面条适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜苔一小把、瘦肉一小块、料酒适量、盐适量

香脆面的做法

1、先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟，里面没白芯就可以了

2、面煮好以后捞出过凉水

3、面捞出沥水之后放进盆里，加适量蒸鱼豉油或者生抽

4、用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀

5、煎锅里放适量油，取一部分面团整成圆形放入煎锅

6、面条煎至一面金黄以后翻面继续煎，煎到两面金黄为止

7、把所有用到的配菜洗净备用，你可以放任何你喜欢的，但是不会出汤的食材

8、把蒜苔切断，黄瓜跟胡萝卜切片，瘦肉切丝备用

9、炒锅烧热，热锅凉油下肉丝炒至变色

10、加入胡萝卜一起高温煸炒至软，放少许料酒提味

11、放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒

12、放入适量盐跟少量水，焖煮一分钟，水干之后关火

13、把面条盛盘，水面放入配菜，这就完成了

金黄香脆的面条，咬起来咯吱咯吱的，优优同学吃完一盘说：真想再吃一次。