腊笋红烧肉
时间:2013-09-30 17:30 来源:家常菜谱网
春节的时候去老公家，吃到婆婆做的腊笋红烧肉，自己非常的爱吃，回来的时候带回一些自己尝试做了一回，非常的麻烦，但是非常成功，口味和家里做的一样好吃。 材料红烧肉，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺
做法1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。 3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了. 4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。 5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。 6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。 7.炖半个小时后放2大勺子盐。 |
