魔芋红烧肉
时间:2013-09-28 22:23 来源:admin
| 材料 五花肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱适量，姜适量，清水适量  做法 1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫 2.焯过水的五花肉捞出备用 3.锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂 4.加入2大勺生抽 5.1大勺红烧酱油翻炒均匀 6.再加入一大勺料酒去腥 7.放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮 8.放入研磨出的意大利混合香料 9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料 10.加入热水，没过五花肉即可 11.大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子 12.打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。 |