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山药红烧肉

材料：五花肉500克、红枣6个、大山药200克、桂皮1块、姜4片、葱白1段、八角3个

调味料：老抽1/2大匙、黄酒1大匙、盐1/2小匙+1/4小匙、红糖1/2大匙、白糖1小匙、开水适量

山药红烧肉的做法

1。五花肉切成2CM大小的块，姜切片，葱切小段，红枣香料准备好。

2。热锅凉油，入桂皮、八角、葱段、姜片炒香，改大火，倒入五花肉煸炒2分钟至出油。

3。加入适量的开水没过肉面，再加入黄酒、老抽、红糖、白糖、盐。

4。加入红枣，煮开后撇去浮沫。

5。盖上锅盖，小火炖50分钟。

6。山药切成2CM左右大小的丁，加入翻匀后再烧10分钟即可出锅。

美食小贴士

1。五花肉的软糯主要是要炖的时间久些。俺这次总共炖了1个小时肉已经很烂了。

2。山药用大山药，吃起来脆嫩。