滋味回锅肉
时间:2013-09-30 19:35 来源:家常菜谱网
我想，同一道菜，不同的人做出来味道肯定不一样，但如果是怀着爱心去做，味道肯定差不了，无论吃的人还是做的人都会非常愉快！ 材料五花肉，八角，花椒，丁香，桂皮，老抽，白菜杆，韭菜苗，豆瓣酱，盐，糖
做法1、精选五花肉（最好是带皮的），加八角、花椒、丁香、桂皮、老抽入锅煮熟，放凉。一般水开后再煮五分钟左右就可以关火了，让它在锅里晾凉就好。2、第一步完成后只是半成品，接下来是炒——准备些蔬菜，比如蒜薹、菜苔、青椒什么的（我这次用的是白菜杆和韭菜苗）、豆瓣酱，把肉切薄片，就开始炒了。 3、锅中放少许油，先下豆瓣酱略炒，然后放入肉片炒干，加配菜炒熟，适量盐、糖、老抽调味即可。 小诀窍肉可以一次多煮点，随吃随取，比较方便。 |
