藠头炒腊肉 时间:2013-10-06 17:51 来源:家常菜谱网 材料 藠子500克，腊肉1条，干椒少许 做法 1.摘洗藠子，要将老叶尽量摘除（这是在做好以后才发现的，唉），同时将腊肉煮水，煮开后，再关火泡上2分钟，为了去除过多的盐份。 2.煮过水的腊肉再隔水蒸5-6分钟，出锅切片（这样容易切、容易入味） 3.放油烧锅，把摘好的藠头炒过2分钟，跟着下腊肉和藠叶，放少许干椒粉翻炒，然后放鸡精，炒4-5分钟起锅，上桌了。
