五香手撕牛肉
时间:2014-06-20 18:55 来源: 蜜糖
材料：牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量
【五香手撕牛肉】的做法图解：1、牛里脊肉1块，泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬；2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片； 3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味； 4、烤箱预热120度，将牛肉放到烤架上烘烤数小时； 5、直至牛肉脱干水分后取出； 6、撕成粗细合适的条状即可；  美食小贴士： 1、 有生抽入味，不必放盐，这样白口吃咸淡正好，糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好； 2、牛肉冻硬好切，一定要顺丝切片，手撕后才有效果，有嚼劲； 3、根据厚薄调节烘烤的时间；  |