桃子烧牛腩
时间:2014-08-27 13:22 来源:康妮chen
材料：牛腩250克，桃子1个，八角1个，桂皮1小块，姜片，蒜4瓣，青梅酒30ML，生抽20ML，砂糖10克，盐适量
【桃子烧牛腩】的做法：1、准备牛腩和桃子。2、将盐加入牛腩和冷水里，煮5分钟，牛腩焯水后洗净血沫，切块。 3、炒锅里爆香姜蒜，八角和桂皮。 4、放入牛腩块，炒至金黄。 5、分别将生抽，汤和青梅酒加入到牛腩里，翻炒片刻。 6、牛腩吸收了酱料后，加入没过牛腩的清水，盖上盖子烧开后用中小火焖90分钟。 7、在焖牛腩时，将桃子削皮切块。 8、牛腩焖至绵软，剩余少许汁时捞起，去掉姜蒜等调料，将牛腩和牛腩汁放在炒锅里。 9，将桃子放入牛腩中，翻炒5分钟，让牛腩和桃子相互吸收对方的味道，收汁关火撒上葱粒上桌。 |