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沙茶莲藕烧牛肉详细制作步骤图解如下:

 沙茶莲藕烧牛肉吃过吗？这道菜里面最特别的调料就是沙茶酱了。沙茶酱是盛行于福建、广东等地的一种混合性调味料。沙茶莲藕烧牛肉这道菜加了洋葱和莲藕的牛肉混搭吃法，以及特别的沙茶酱，相信一定给你的味蕾带来不一样的新鲜感受。下面让家常菜谱网小编带大家一起来认识下沙茶莲藕烧牛肉的做法吧！

1.锅内倒入少许油，稍热

2.放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明

3.依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许

4.翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生

5.加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时

沙茶莲藕烧牛肉制作提示如下：

1.沙茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀。

2. 牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。

3.牛肉先飞水再炖煮，如喜欢口感软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。

4. 莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。