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青椒土豆炖牛肉详细制作步骤图解如下：

 【青椒土豆炖牛肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

材料：牛肉、土豆、葱、姜、青椒、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2.油烧热.爆香葱姜和香辣酱;

3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;

4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟;

5.这时，将土豆切块，下油锅略炸盛出备用;

6.30分钟后加入土豆，接着炖;

 7.待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

8.装盘。