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番茄百合牛肉汤

原料：牛肉(用牛腩口感较好)800克，新鲜百合2个(干百合也可，需用水先泡软)，番茄2个，姜一小块，香菜一棵。

番茄百合牛肉汤的做法

1、准备好所有原料。

2、开水加少量酒，把牛肉氽水，捞出洗干净，切成块。

3、另起锅放入牛肉，加凉水没过牛肉，加入几片姜，适量米酒。大火烧开转小火，煮至牛肉软烂，约１小时。(加几个山楂干同煮，更易煮烂。)

4、煮牛肉的时候，处理番茄、百合和香菜。番茄用热水烫过，拔去外皮，切成块。百合掰成瓣，洗干净。香菜切小段。

5、牛肉软烂时，加入胡椒粉和盐调味，加入番茄和百合同煮3、5分钟即可。

6、盛出，撒上香菜段。