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材料：猪颈肉（或者里脊）1.5斤，叉烧酱200克，生姜1块（切片），酒1小勺。

广式烤叉烧的做法

1.准备所有的材料。

2.猪颈肉清洗干净后切成长条状。

3.切好后放入大碗中，并放入姜片叉烧酱和酒。

4.充分搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制最少24小时以上。

5.腌好后拿出稍微沥干水分后放在烤盘上，

6.放进预热好的烤箱里，中层200°烤25分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节，最后几分钟注意观察，以免烤糊了），烤好后稍微晾凉切块即可开动。

特别提示

放生姜和酒是为了去除猪肉的腥味，所以一定要放。

腌制的时间一定要在24小时以上，时间短了入不了味。

烤的时候注意火候，以免烤糊了。