鲜笋炒肉丝怎么做好吃_鲜笋炒肉丝的家常做法-家常菜谱网

原料：笔笋里脊肉小葱料酒淀粉油盐

1. 准备好原材料；
2. 肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油，抓均匀腌制几分钟；
3. 笔笋去掉外面的壳取其嫩芯，折成小段；
4. 冷水下锅，将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟；

5. 烧热锅，放少许油，下入刚刚腌制好的肉丝；
6. 将肉丝滑炒变色；
7. 再加入焯过水的鲜笋一起炒；
8. 翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐，勾芡收汁；
9. 出锅装盘即可。

小贴士：
这是道美味清淡的快炒菜，只需注意先将肉丝腌制，鲜笋焯水时煮到六、七成熟，然后下锅翻炒，出锅前加入调味料勾点薄芡即可。