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青椒榨菜肉丝

材料：青椒，猪里脊，榨菜，姜蒜末，盐，鸡精，酱油，糖，料酒

青椒榨菜肉丝的做法

1.猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。

2.青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。

3.油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。

4.另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。

5.继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。

美食小提示

1.这道菜没啥什么太多技巧啊，就是刀工要注意。我以前的刀工很差，随着年龄的增长，耐心比年轻时好很多，所以刀工也好了点，跟别人比可能还差很多，跟自己比提高不少。

2.出锅的时候淋点香油更香。