桂圆莲子木耳乌鸡汤怎么做好吃_桂圆莲子木耳乌鸡汤的家常做法-家常菜谱网

桂圆莲子木耳乌鸡汤

时间:2014-10-25 14:40 来源:家常菜谱网

原料：乌骨鸡500克黑木耳5朵莲子4克桂圆肉5-8颗姜25克
调料：盐1点

【桂圆莲子木耳乌鸡汤】的制作过程：

1.乌鸡洗净去除鸡屁股，莲子浸泡在水中，泡软后去除莲子芯，黑木耳冲洗干净后浸泡在水中泡发后撕小块，桂圆肉洗净，姜切片备用。
2.锅中倒入水，�鸭Ψ湃胨校蠡鹬罂笃踩ジ∧�
3.加入用黑芝麻油煸好的姜片，莲子，黑木耳，桂圆，大火煮开后调成中小火煲一个半小时左右。
4.把汤盛到碗中，加一点点盐食用即可。
美食小贴士：
1、乌鸡既能滋养肝肾，又能补气补血，尤其对女性气血两虚，身体虚弱有很好的食疗作用，非常适合刚生产完的新妈妈们。搭配同样有补气养血功效的桂圆，能让这道汤滋补的效果更好，也更好喝。
2、这道乌鸡汤可以整只炖，也可以把乌鸡剁成块之后再炖，但是撇沫这个步骤不要少。
3、姜片最好用黑芝麻油提前煸炒到金黄，那样滋补的效果才更好。煸姜的方法是：热锅倒入大约15ml的黑芝麻油，放入姜片，中小火煸炒到姜片表面皱起，颜色变金黄就可以了，注意不要煸到焦黑。
4、这道汤因为加了桂圆，所以味道有点甜丝丝的，出锅后只加一点盐甚至不加都会很好喝，月子里吃盐尽量要少一点儿。