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原料：老鸽2只，乌鸡肉(竹丝鸡肉)200克，西洋参10克，石斛15克，麦冬10克，蜜枣6个，陈皮1小块，油酌量。

西洋参乌鸡老鸽汤的做法

1．老鸽宰杀洗净，去其头、爪、内脏，每只斩开两边。

2．乌鸡肉洗净后连同老鸽一起用开水烫一下，再用冷水漂净。

3．其他用料用温水稍浸淘洗干净，陈皮刮去内瓤。

4．洗净煲后，放进3000毫升清水，再将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内。

6．先用中火煲1.5小时，再用小火煲1.5小时即可。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

西洋参乌鸡老鸽汤的功效：滋阴补气，益血润脉。

特别提示：腹泻泄泻、体质虚寒者忌用。