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原料：乌鸡(竹丝鸡)1只(约750克)，首乌50克，黄精25克，枸杞子15克，桂圆肉15克，油酌量。

首乌黄精煲乌鸡的做法

1．乌鸡宰杀洗净，斩成大块，用开水烫一下去其血污。

2．黄精、枸杞子、桂圆肉分别用温水稍浸后淘洗干净。

3．黄精、首乌如果能用鲜品更好，其用量分别为250克。

4．将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内。

6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即成。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

首乌黄精煲乌鸡的功效：养阴扶阴，健脾强肾。