香酥烧饼
时间:2014-09-10 11:33 来源:Selina小鼹鼠
| 【面团材料：】 中筋面粉：400克 水：220克 酵母：4克 【油酥材料：】 中筋面粉：200克 植物油：100克 【配料：】 葱末、盐、香油、五香粉均随意 【表面装饰：】 麦牙糖水（麦芽糖+水稀释）、白芝麻 烘焙：烤箱中层，上下火200度20分钟左右至表面金黄 
【香酥烧饼】的制作过程：1：面团材料揉成团静置15分钟2：油酥材料混合均匀 3：麦芽糖加少许水稀释调均备用 4：葱切末 芝麻放在平盘里 5：取出松弛好的面团 包住油酥 6：收口处收紧 松驰10分钟 7：取松驰好的面团擀开成长方形 要撒手粉比较好操作 左右各向中间折叠一次 8：折叠好的面片再次擀成长方形 然后再进行一次三折 9：接着再擀开成方形大片 放香油 涂均匀盐 五香粉 葱花 10：将面片再进行一次三折 然后分成等份 11：取其中一份擀薄一些 刷上蜂蜜水 沾上白芝麻 12：摆在烤盘里: 静置15分钟 入预热好的烤箱   |