葱油饼
时间:2014-12-07 19:05 来源:Selina小鼹鼠
| 材料：中筋面粉325克 水260克 香葱150克 辅料： 盐5克 黄油45克 白胡椒粉适量 麻油适量 橄榄油适量  【葱油饼】的制作过程：1：将水加热到70~80度， 然后倒到面粉里，要一边倒水一边搅拌；2：接着用双手不停的揉面，直到将它揉到光滑； 3：将揉好的面团装入容器中，盖上保鲜膜，醒一下面团，这个时候去准备葱； 4：香葱清洗干净，沥干水分，切成葱碎，撒上盐，滴入麻油，加入胡椒粉，搅拌均匀即可； 5：此时面团也醒发好了，将面团分为3份，用擀面杖擀成长50cm 宽35cm的样子； 6：抹上黄油，铺上香葱碎，从长的一边慢慢往前卷，卷的时候尽量把空气赶出去； 7：捏紧两头，然后取约5cm的一段，压成饼状即可； 8：不粘锅中倒入橄榄油，把葱油饼煎至两面金黄色，上桌。  |