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发面鸡蛋饼

材料：中筋面粉800克、糖80克、鸡蛋8个、酵母5克、泡打粉3克、色拉油适量

发面鸡蛋饼的做法

1、面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、糖，轻微搅拌一下

2、酵母和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团

3、面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量

4、面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发

5、面团切割成80克一个，擀成圆饼

6、电饼档底部抹色拉油，放入圆饼，2面煎至金黄色即可食用

7、因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候

就是这么简单，简单中深藏着美味，家传的味道是平凡的，却又是最难以忘怀滴