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门钉肉饼

材料：牛肉末，高粉190，水100ml，

配料：葱末、姜末、色拉油、香菜末各适量

调味：盐、鸡粉、米酒、麻油、酱油、糖、黑椒粉、花椒粉、鲍汁各适量。

门钉肉饼的家常做法

1、把高粉与水放面包机内拌均匀

2、面团静置40分钟

3、把牛肉末与所有调味料，姜、葱、香菜拌均匀，腌好待用

4、把饧好的面团搓成条状

5、把面团分成25克一份

6、把面团擀成薄片

7、放上适量牛肉馅

8、包好饼坯

9、烧热WOLL钻石多功能料理锅，涂上少许色拉油

10、下肉饼，把饼坯稍压扁

11、在饼上涂上色拉油12加入小许的水

12、加盖，小火把水煮至干透

13、转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可

特别提示：牛肉馅里加了小许猪的肥膘肉