椒盐酥香小麻花
时间:2014-05-14 08:44 来源: 花事了的花
原料：低筋面粉200g、鸡蛋2个、猪油40g、白芝麻15g、椒盐3g
制作过程：1.准备原料 所有材料放入大碗中混合成面团，静置30分钟2.取1/3擀压成薄片（尽可能的薄透） 3.整理切除边角，并切成0.5cm的长条 4.三小条组合成一个，剩下的依次操作 5.搓成长条（左右手反方向撮合，会有纹理） 6.长条状，对折成为“麻花”基本样式 7.油锅烧至170度 炸至金黄色（大约七成热） 8.沥油，装盘也可撒适量椒盐品尝  小贴士： *口味较淡，也可再添加适量盐 *原材料面粉，普通面粉也可，除高筋面粉外 *不喜欢猪油的味道，可用起酥油代替 *面团擀压不需要撒干粉，油脂防粘 *边角料最后整合成面团，依照方子在操作依次 *所有步骤操作过程中，要时刻注意面团的湿润度，加盖保鲜膜  |