酥炸蹄筋
时间:2013-12-10 18:32 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的酥炸蹄筋的做法的图解详细介绍，教您酥炸蹄筋的做法怎么做，怎么做酥炸蹄筋的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 猪蹄筋 辅料： 小麦面粉 鸡蛋黄 碱 调料： 盐 味精 黄酒 花生油 酥炸蹄筋的做法详细制作步骤如下：【酥炸蹄筋】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 1、将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油 2、另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调匀，加碱(去酸味)、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入蹄筋抓匀 3、炒锅内加入花生油，置中火烧至六成热，下入蹄筋，炸硬身捞出
4、待油至九成热时，再下入蹄筋，炸酥呈金黄色时取出装盘即成 |
