炸金钩棒
时间:2013-12-10 20:30 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的炸金钩棒的做法的图解详细介绍，教您炸金钩棒的做法怎么做，怎么做炸金钩棒的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 猪通脊肉500克 辅料： 水海米50克 罐头南荠25克 熟金华火腿25克 面包渣 150克 面粉50克 鸡蛋3个 生菜250克 调料： 植物油900克 香油 料酒各15克 盐7克 味精4克 湿淀粉10克 葱段 姜片各15克 鸡汤60克 炸金钩棒的做法详细制作步骤
1、把葱、姜、火腿肉、海米和南荠都切成末。鸡蛋打入碗中拨散。炒勺上旺火，放入植物油50克烧热，将葱、姜煽出香味后，再将海米、南荠、火腿末放入煽炒，烹入料酒和鸡 2、通脊肉用刀切成连刀片每片50克，并将肉片拍松软，撇上少许盐腌一下，在每片肉上放1分馅，卷成长卷，滚上面粉，刷上蛋浆，沾牢面包渣制成“金钩棒”
3、金钩棒放入烧至7成热的油中炸成金黄色，将勺离火稍浸一下后继续炸熟透，捞出沥油装盘。再把洗净的生菜围在盘边即成。 |
