糖醋梭鱼段
时间:2013-12-12 09:30 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的糖醋梭鱼段的做法的图解详细介绍，教您糖醋梭鱼段的做法怎么做，怎么做糖醋梭鱼段的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 梭鱼500g 辅料： 面粉80g 淀粉80g 料酒2勺 蛋清1个 胡椒粉适量 盐适量 番茄酱3勺 糖2勺 醋1勺 姜丝适量 蒜片适量 葱 糖醋梭鱼段的做法详细制作步骤图解如下：【糖醋梭鱼段】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：
1
将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2
将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
3
将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
4
将鱼段炸熟后捞出沥油。
5
锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
6
加入番茄酱炒香。
7
加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
8
加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。 |
