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【干烧虾仁】的做法详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

1.调料除了淀粉，所有的都调到一起。
2.用刀在虾仁背部切一条线，去背部黑线后，像我刚刚说的用淀粉和盐洗清，滤干水分。
3.洋葱、蒜、姜切碎。
4.将3.的材料放入不粘锅慢慢煸炒，中途放入豌豆一起炒到洋葱变软。
5.放入虾仁利用洋葱的水分烤熟。
6.加入调好的调料煸炒均匀。
7.淀粉调水后倒入6.中搅拌均匀。