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材料：带鱼适量、对虾适量

调料：生姜、葱、料酒、盐、海天太子垛椒、李锦记天成一味鲜生抽、色拉油适量

垛椒双鲜带鱼虾的做法

1、将带鱼洗净，切成小段，抹上料酒、盐（因为带鱼比较多，我做了两个菜，所以腌制图片的鱼段都和在一直，请亲们忽略）

2、对虾留三只虾头，虾尾，其余都剥成虾仁，切成两个玉米粒的大小，放入料酒、盐一起腌渍入味

3、将带鱼段码入盘中，中间留些空余

4、垛椒酱加入一些糖，以免太咸，码好放入带鱼上

5、开水大火蒸至5-8分钟即可，到八成熟时将鱼取出

6、放入虾头、虾尾、虾仁

7、蒸一分钟左右即可

8、盘里会出很多的水，将水倒掉，放入新鲜的葱末，生抽加入适量的水，倒入鱼中，油锅烧至青烟，浇入鱼上即可

特别提示

1、清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟

2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好

3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的

3、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可