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苦菜炒鸡蛋

配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。

苦菜炒鸡蛋的做法

1.将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水；

2.准备少许葱花；

3.苦菜切碎；

4.将鸡蛋打入碗中；

5.放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐；

6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀；

7.锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液；

8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦~