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蒸菜是利用沸水使食物蒸熟，成品非常的软熟，而且不易上火，营养又健康，那么蒸菜有哪些做法呢？今天小编就来分享几个美味蒸菜的做法。

肉末蒸豆腐

主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。

配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）

做法：

1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

小叮咛：

1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

南瓜蒸排骨

用料：南瓜500克、排骨500克、葱10克、姜10克、大蒜10克、豆豉15克、小红尖椒10克

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调味料：盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。

2.葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用。

3.南瓜去皮切块。

4.沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。

5.适量生抽，蚝油等调味料。拌匀，腌制30分钟。

6.葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。