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安仔鸡蛋饼

材料

主料:粉,鸡黄瓜丝,萝卜丝,火腿肠丝,香菜末,葱末
辅料:甜面酱,辣酱,沙拉酱,番茄酱,芝麻,植物油

注:一个饼大概需要50g—70g左右的面粉,根据你所需要饼的薄厚程度增减。其它的材料也得根据自己的口味增减

安仔鸡蛋饼

 

做法

1、用凉开水和面,一次加少许水,顺着一定的方向搅拌,多次加入水,搅匀,直到筷子能挂上稀糊,并且能流下来为止。
2、分别把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝,香菜、大葱切末。
3、打开电饼铛预热几分钟,然后在底部刷上一层植物油。
4、倒入适量面粉糊,用木铲将面粉糊沿着电饼铛边摊开,摊成一个圆。(用火锅汤勺是三汤勺)
5、观察饼干了以后马上翻面,打上一个鸡蛋,并将鸡蛋摊开,撒上适量芝麻。
6、观察鸡蛋快干时再次翻面,涂上适量甜面酱,放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末,然后再加入辣酱、番茄酱、沙拉酱,用刷子将几种酱刷匀。
7、最后鸡蛋饼就出炉了,用木铲将它折叠起来整理成型即可。
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