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皮蛋粥

材料

主料:稻米100克,松花蛋)50克,
辅料:姜2克,香菜5克,
调料:酱油5克,白酒3克,香油5克 

皮蛋粥

做法

1.大米淘洗干净加水煮成
2.皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3.姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
4.香菜择洗干净切成段;
5.白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

小诀窍

食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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