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彩椒炒皮蛋

原料:无铅松花、彩椒、肉沫、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆豉辣酱、糖

【彩椒炒皮蛋】的制作过程:

1、皮蛋入笼蒸8-10分钟
2、蒸好的皮蛋去皮切丁
3、彩椒去籽切丁,葱姜蒜切末,肉剁成肉沫备用
4、热锅凉油将肉沫炒至变色,盛出备用
5、另起锅,将葱姜蒜末炒出香味
6、倒入皮蛋煎至微焦
7、加入炒好的肉沫翻炒
8、调入生抽、盐、鸡精、豆豉辣酱翻炒均匀
9、将彩椒丁倒入略炒,出锅前加一点点糖炒匀
* 皮蛋先蒸一下,切丁的时候会不容易散碎



美食小贴士
彩椒不要炒太久,断生即可出锅。
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