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主料：鸡蛋4个，菠菜100克。

调味料：精盐、植物油各适量。

菠菜炒鸡蛋的做法

1．将菠菜择洗干净，切成碎末。鸡蛋磕入碗内，放入菠菜、精盐，打散，搅匀成蛋糊。

2．净炒锅置火上，放入植物油，烧热后倒入蛋糊，摊匀成饼，用小火煎至两面金黄，即可装盘食用。

特色介绍：鲜嫩软糯，清香适口。