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【黑木耳煎豆腐】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

黑木耳和豆腐都含很多的微量元素，当它们放在一起做菜的时候，那更有营养价值，推荐一道黑木耳与豆腐合璧的菜谱-黑木耳煎豆腐，此菜比较清淡，中老年人常吃可以防治冠心病、高血压、高血脂症！

1、 将黑木耳洗净，撕成小块；

2、 金针菇用温水泡软后，择去硬梗洗净，切成1.5厘米长的段，蘑菇去蒂洗净，切成快。青蒜洗净切成段，豆腐洗净切成长3厘米，宽1厘米的长方形厚片。

3、 炒锅放在旺火上，放入猪油，用文火将豆腐片两面煎至黄色后 ，捞出沥干油。原锅再放在火上，放入猪油少许，下黑木耳、蘑菇片、金针菇段炒片刻，下入豆腐，烹入绍酒、酱油、鸡汤、精盐、味精，用文火烧滚入味，用湿淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入香油，颠翻几下，出锅即可。