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豆渣杂粮丸子

材料：豆渣，小米饭，卷心菜，小葱碎，香菜碎，黑白芝麻，煮熟的赤小豆和薏米，山药芡实薏米粉两匙，鸡蛋两个，快熟麦片两大匙。

调味料：盐，姜粉，大蒜粉，黑胡椒碎，孜然粉，孜然粒，辣椒粉各适量。

豆渣杂粮丸子的做法

1．将主材料依次都放在一个盆中，然后加调味料，不要调得过咸，调成粘稠的糊状就可以了，如果觉得太稀，可适当再加些麦片。

2．锅中注油烧至微微冒泡，用不锈钢匙舀适量面糊放入锅中，转中小火炸至表面微黄，捞出，放在铺了吸油纸的盘上，这样可以将丸子中的多余油分吸走。

特别提示

1．如果有胡萝卜就不用放卷心菜，主材料里面的材料可多可少，自己调整就可以，豆渣尽量干些，这样面糊比较容易调粘稠，我就是因为豆渣不够干，所以后来又放了些麦片来调整。

2．此丸子热食焦脆，凉食软香。