家常菜谱网移动版

老爸豆腐干

材料

A、油豆腐500克

B、老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗

C、冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量

D、蜂蜜适量、芝麻少许

老爸豆腐干的做法

1、将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用；

2、另锅，放入油豆腐，将材料B（老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许）调成酱汁倒入，并倒入一碗水；

3、加入材料C（冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量）同煮，水开后转小火煮到水收干；

4、准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上；

5、刷上蜂蜜、撒上芝麻，烤箱中层，170度，5分钟即可。

特别提示

1．油豆腐最好是这种扁的，呈棱形的，烤制后口感更韧。

2．油豆腐在水中煮一下，去腻味道更好，嫌麻烦也可以省略。

3．油豆腐煮至滴不出水的程度即好，煮的过程中，切不可离开，以免烧糊。

4．烤制时间不要太久，不然口感太干，不好吃，只要表皮微韧就好，这样咬下去才好吃。