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腐乳炖豆腐

材料：豆腐500克

调料：葱姜适量，蒜瓣2个，盐适量，生抽20毫升，腐乳汁30毫升，白糖2克，水淀粉适量，鸡精少许。

腐乳炖豆腐人做法

1．准备好所有的食材。豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。

2．炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆腐轻推。

3．加入酱油。加入腐乳汁。

4．加入适量的清水。再加少许白糖。

5．烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火。

特别提示

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整。