家常豆腐（图）
时间:2013-11-30 13:00 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的家常豆腐做法的图解详细介绍，教您家常豆腐怎么做，怎么做家常豆腐才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料：豆腐半斤 辅料： 五花肉二两 青蒜 调料： 郫县豆瓣30克 黄酒5克 酱油10克 白糖3克 盐2克 葱姜少许 淀粉 食用油 家常豆腐详细制作步骤图解如下:
【家常豆腐】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 2、 豆腐切3厘米宽,5厘米长,0.8厘米厚的片准备挨煎 3、 配料都弄利索了,五花切薄片,豆瓣剁细,青蒜切马耳朵,葱姜切末 4 、坐少许油到八成热煎豆腐,两面煎黄 5、 我一般�鸭逋甓垢挠偷沟�,重新再来一些油,比平常炒菜要多一点,记得,川菜里只要煸郫县豆瓣的油肯定不能太少,先把五花肉煸几下,然后下豆瓣小火煸,记得,一直是小火,别糊了 6、 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下,然后下酱油和黄酒,这时候可以开大火烹一下,然后放水,放白糖,盐有时候如果你豆瓣放的多盐都可以不放了. 7 、放入豆腐开烧,水要和豆腐平了就行了,要是没过了汁收的太慢,小火烧软了,中间要把上边的豆腐翻一翻 8、 最后汁还有一点儿的时候下青蒜勾个小芡红油亮出,就OK了  
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