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原料：胡萝卜1个，猪肉150克，姜l片，葱2棵，鸡蛋半个。

胡萝卜肉丸的做法

1．猪肉剁蓉，加调味料及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸；胡萝卜去皮，洗净切厚片；葱切小段。

2．将肉丸放入沸水锅中氽熟。另起油锅烧热，爆香姜片，下胡萝卜炒匀。下少许糖及适量水，放入肉丸，下葱段，用调味料搅匀，下生粉水埋芡即可。

提示：下气消食，除淤润肺。