炝拌韭菜 时间:2013-12-09 16:51 来源:家常菜谱网 炝拌韭菜的做法 1.韭菜择洗干净，沥干 2.将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末 3.锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟 4.迅速捞出，放入冷开水中，过凉 5.过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末与辣椒粉要放在最上面) 6.将油烧热(表面用少量白烟冒出)，泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可
