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用料：韭菜400g 洋葱1/2个 红彩椒1个 豆腐干5片

调料：十三香3g 盐3g 糖3g 蚝油1汤匙 姜蒜醋少许

韭菜炒香干做法

1.韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝

2.豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

3.锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干

4.调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒

5.沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可

Tips

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒

2.在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒

3.用蚝油代替酱油味道会更鲜