韭苔炒鸡蛋怎么做好吃_韭苔炒鸡蛋的家常做法-家常菜谱网

原料：韭苔一把，鸡蛋3个

调料：油、盐适量

韭苔炒鸡蛋做法

1.原料准备好。

2.韭苔摘洗干净切成段。

韭苔炒鸡蛋

3.鸡蛋打散备用。

4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出。

韭苔炒鸡蛋

5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒。

6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅。

韭苔炒鸡蛋

美食心得

1.韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失，这条适用于所有蔬菜。

2.韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜薹。

3.这条很重要，就是打鸡蛋的方法，我们惯常用筷子打鸡蛋喜欢转圈打，其实这样是不对滴，转圈打鸡蛋并没有真正�鸭Φ按蛏ⅲ闯隼吹募Φ安慌蛩伞Ｕ返拇蚣Φ胺椒ㄓΩ檬怯每曜雍嵯蚧蛘咦菹虼颍拍馨鸭Φ盎坪图Φ扒逋耆蛏ⅲ庋闯隼吹募Φ胺浅Ｅ蛩扇崛恚幌嘈诺目梢允允耘叮�

4.在鸡蛋液里加点水或者清醋，炒出来的鸡蛋也会很膨松。

5.炒鸡蛋的时候要多放点油。

6.炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料，尤其跟鸡蛋一起炒的时候，只加盐调味即可，味道清香爽口。

以上3、4、5点就是炒鸡蛋好吃的秘诀，你记住了么？