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上汤娃娃菜

食材:娃娃菜2棵,皮1个,红椒半个,青椒半个
调料:盐1/4匙、蒜1头,香葱末适量,高汤1碗、水淀粉一碗

【上汤娃娃菜】的制作过程:

1、准备材料。
2、娃娃菜洗净切成 4段;青红椒和皮蛋切丁,香葱切末、蒜切片备用。
3、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。
4、蒜焦了但不糊的时候,锅中倒入高汤烧开。
5、水开后将娃娃菜放入锅中。
6、盖上锅盖再次煮开,煮到娃娃菜变软后捞出装盘。
7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开,再加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。


美食小提示
1、蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
2、娃娃菜最适合做成上汤菜肴,这个菜维生素含量尤其高,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
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