红油金丝芥菜
时间:2015-02-04 13:14 来源:家·滋味生活
| 材料：芥菜疙瘩 调料：盐 糖 色拉油 红油 花椒 辣椒 
【红油金丝芥菜】的制作过程：1、材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 3、准备调料。 4、起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香。 5、芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火。 6、充分拌均匀。 7、装入保鲜盒。 8、趁热加盖保存，放凉后入冰箱。 9、二天后开盖即可食用。  美食小贴士： 1、芥菜丝要够细，刀工好的一定要露一手哟。 2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。 3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。  |