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肉末炒粉丝

材料:红薯粉丝,肉末,青蒜,嫩笋,干香菇。(其他品种的粉丝也可以,嫩笋是冬笋的尖头部分)

肉末炒粉丝的做法

1.准备好所有原料

2.粉丝和干香菇用水泡软。(最好用冷水泡,赶时间可以用热水。)

肉末炒粉丝步骤1-3

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些)

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

肉末炒粉丝步骤4-6

6.锅内多加些油,倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

肉末炒粉丝步骤7-9

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖炒匀。(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)

11.出锅前撒上青蒜叶。

肉末炒粉丝步骤10-11

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