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白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果又称银杏、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。

根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。

冰糖双瓜炒白果

主料：白果100克，南瓜300克，香瓜300克

调料：冰糖60克，橄榄油适量

冰糖双瓜炒白果的做法

1、首先将新鲜白果煮熟，去壳去皮待用；

2、将香瓜去皮去瓤取肉切成丁，南瓜去皮切丁；

3、锅内烧开水将南瓜丁烫八成熟，加入香瓜丁略烫捞出；

4、锅洗净加入橄榄油和冰糖，小火加热炒化冰糖，放入白果和香瓜南瓜丁炒匀煨透即可。

美食小贴士

1、白果需要提前煮熟再制作，一定要保证白果的成熟度，因为生白果有微毒，所以一定要保证煮熟。

2、南瓜煮到八分熟即可，香瓜不可以煮太久，稍微一烫即可。

3.炒冰糖火不要太大，慢火保证冰糖溶化即可。

甜蜜蜜的秋冬保健菜品冰糖双瓜炒白果，可以给这个冬季的你一个美好的回忆！