素鳕鱼怎么做好吃_素鳕鱼的家常做法-家常菜谱网

素鳕鱼

时间:2013-11-13 08:52 来源:家常菜谱网

材料

材料：素肉末（TVP），日本紫菜，豆腐皮
调料：盐，白糖，沙茶酱，白胡椒（我用黑胡椒代替），番薯粉（我用玉米粉代替）
工具：做寿司的竹帘（大小稍大于紫菜片）

素鳕鱼

做法

1、将豆腐皮用热水泡软。
2、素肉末浸水泡发，挤干水分。
3、将调味料加入素肉末，搅匀。
4、取一片大于紫菜的豆腐皮置于竹帘上，再将一片日本紫菜放在豆腐皮上，将素肉末堆放成一长条。
5、将竹帘卷起成筒状，两头多余的豆腐皮收起封口，用手攥紧以便将素肉末压实。
6、放开竹帘，将紫菜豆腐皮卷成的圆筒用细绳缠紧。依次做下一个。
7、将缠好的圆筒置于蒸锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉。
8、冷却后切片，裹上面粉下油锅炸至金黄色。可以直接食用，还可以红烧，糖醋。。。